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A deux pas du Capitole, dans la rue du même nom, la tour des Ursulines est un magnifique exemple de tour toulousaine

Auguste Tivollier, arrivé à Toulouse en 1853, devint cafetier « chic » près de la place du Capitole mais s’intéressa vite à la fabrication de foies gras, pâtés et terrines « à la truffe », en innovant dans les procédés et une recette secrète « fameuse ».

Le roi se plaignit aux Capitouls du mauvais état de la place Saint-Etienne, qui, les jours de pluie, était transformée en un vrai bourbier. A l’occasion du passage du roi, les magistrats de la cité avaient fait restaurer la fontaine qui existe encore au milieu de cette place

La première pierre du grand couvent toulousain des chartreux était posée en 1607. Lui succéda en 1792 l’église Saint-Pierre des Chartreux, aujourd’hui paroisse étudiante de la ville.

Le 3 octobre 1991, le Castel-Gesta ou Château des Verrières, du verrier Louis-Victor Gesta, dans un état d’abandon et de délabrement, était classé aux Monuments historiques.

C’était un 12 septembre. En 1727, l’île de Tounis était dévastée par une crue extraordinaire de la Garonne.

Les meuniers sont utorisés à transformer leur vingt-quatre moulins flottants en “moulins terriers”, construits sur la Garonne. Ils peuvent aussi construire une chaussée d’une rive à l’autre pour alimenter les installations.

C’était un 7 septembre : en 1831 naissait rue Valade Alexandre Falguière, peintre et sculpteur. L’artiste toulousain devint une des figures marquantes de la sculpture de la Belle Epoque.

Le 28 avril 1739, Guillaume Cammas avait présenté nouveau projet de façade de l’Hôtel de Ville. Il reçoit l’accord des capitouls qui cherchent à montrer le prestige à la maison commune, ensemble de bâtiments hétéroclites à l’époque.

Georges Castex, “le peintre de Toulouse”  nous laisse un témoignage attachant du petit cloître des Augustins, avec un enfant et des colombes, ses nombreux décors de bustes et statues.

Nous retrouvons l’ancien couvent de”Sainte-Claire du Salin”, au bord de la pittoresque Garonnette, asséchée avec un mince ruisseau seulement ! Le lieu est devenu après la Révolution une fonderie de canons puis, en 1877 l’Institut Catholique de Toulouse.

Le 13 juillet 1303 le chapitre des chanoinesses de Saint-Sernin était institué par l’abbé de Saint-Sernin Raymond Athon.