TOULOUSE

Auguste Tivollier, arrivé à Toulouse en 1853, devint cafetier « chic » près de la place du Capitole mais s’intéressa vite à la fabrication de foies gras, pâtés et terrines « à la truffe », en innovant dans les procédés et une recette secrète « fameuse ».

Le 3 octobre 1991, le Castel-Gesta ou Château des Verrières, du verrier Louis-Victor Gesta, dans un état d’abandon et de délabrement, était classé aux Monuments historiques.

C’était un 12 septembre. En 1727, l’île de Tounis était dévastée par une crue extraordinaire de la Garonne.

Le 28 avril 1739, Guillaume Cammas avait présenté nouveau projet de façade de l’Hôtel de Ville. Il reçoit l’accord des capitouls qui cherchent à montrer le prestige à la maison commune, ensemble de bâtiments hétéroclites à l’époque.

Georges Castex, “le peintre de Toulouse”  nous laisse un témoignage attachant du petit cloître des Augustins, avec un enfant et des colombes, ses nombreux décors de bustes et statues.

Nous retrouvons l’ancien couvent de”Sainte-Claire du Salin”, au bord de la pittoresque Garonnette, asséchée avec un mince ruisseau seulement ! Le lieu est devenu après la Révolution une fonderie de canons puis, en 1877 l’Institut Catholique de Toulouse.

Le 13 juillet 1303 le chapitre des chanoinesses de Saint-Sernin était institué par l’abbé de Saint-Sernin Raymond Athon.

Le 30 juin 1850, s’ouvrait dans les galeries du Musée (“Les Augustins”, bien sûr), l’Exposition des produits des Beaux-arts et de l’Industrie. Tableaux, “Miniatures”*, Sculpture, Architecture et produits de l’Industrie s’offraient au regard des toulousains.

Un 6 juin 1977, l’ancienne église Saint-Pierre des Cuisines était classée Monument Historique. Construite sur une nécropole gallo-romaine, c’est un de plus anciennes églises toulousaines. Et un lieu historique important.

A Toulouse, la petite place de la Visitation, disparue, identifiée sur un plan d’alignement du début du 20ème siècle, se situait à l’angle de la rue de Rémusat et de la rue de Périgord. Elle tirait son nom du couvent du même nom, situé à l’angle de la rue de Périgord et de la rue de Rémusat. Le magnifique grand magasin “Au Capitole”, cher aux toulousains, a été construit à l’emplacement du couvent.

C’était un 25 mai : en 1825, Toulouse mettait en marche la pièce maîtresse de son approvisionnement en eau potable : le Château d’Eau, un monument et un dispositif qui forcera l’admiration à son époque.

Du 19 au 20 mai 1891, le Président de la République est en visite à Toulouse et dans le Midi.